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Die Branche Hotel-Gastro-Tourismus (HGT) ist als Verein organisiert. Seine Mitglieder sind hotelleriesuisse, GastroSuisse, Hotel & Gastro Union und der Verband Schweizer Tourismusmanager.

Der Verein leitet die überbetrieblichen Kurse (üK) und das betriebliche Qualifikationsverfahren der Branche HGT für Kaufleute mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ). Er organisiert Schulungen für Berufsbildner/innen und Informationsveranstaltungen für Lehrbetriebe (Konferenz der Lehrbetriebe). Auch die Qualitätsentwicklung der Bildungsgrundlage erfolgt durch den Verein.

Der Verein setzt einen Vorstand und eine Kurskommission für die üK ein. Die Aufgaben des Vereins werden durch eine Geschäftsstelle umgesetzt.